煮荷包蛋时,很多人第一步就做错了,教你3个小妙招,好看又好吃

摘要:北京时间20200402关于【煮荷包蛋时,很多人第一步就做错了,教你3个小妙招,好看又好吃】的具体情况和说明,让www.aplitian.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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小时候,家庭条件没有现在这么好,那时候不管是哪个亲戚到家中,老妈总会给人煮上几个荷包蛋,而且还要多加一些糖,喝起来甜甜的,现在生活条件好了,但是却再也煮不出小时候的味道了,特别是煮荷包蛋的时候,总会遇到各种各样的问题,后来还是妈妈指出错误,说我第一步就做错了,教你3个小妙招,做出来的荷包蛋好看还好吃!

现在生活条件好了,可是每天吃水煮蛋和煎蛋也会腻,更重要的是吃煎蛋非常容易上火,热量也高,对于爱美的我来说怎么都接受不了,所以就想到小时候妈妈做的水煮荷包蛋,刚开始我就是直接将鸡蛋磕入开水中,却没想到直接飞水了!荷包蛋成鸡蛋汤了!然后经过老妈指点后,才知错的离谱,下面做个示范,一起来看下吧!

起锅烧水,水开之后关火,然后把鸡蛋磕入碗中,再缓慢的倒入水中!为什么要这么做,其实是因为如果不关火的情况下,水温过高,而鸡蛋本身受热程度很低,所以直接倒入鸡蛋就会立马被煮沸,变成鸡蛋汤!

静置2到3分钟,等待表面的蛋白凝固!静置这一步也非常的重要,这是为了让鸡蛋定型!这样做出来的荷包蛋非常的圆润,不散,不飞沫!

再开火煮3到5分钟左右,3分钟鸡蛋是溏心蛋,也就是蛋黄还是液态,吃起来非常的滑嫩,而煮5分钟,蛋黄也会全部熟透,吃起来非常的美味!

【煮荷包蛋3个小妙招】

1、鸡蛋不能直接倒入锅中,这样容易破坏它的形状,可以先磕入碗中,然后轻轻划入水中,这样做出来的荷包蛋更漂亮!

2、鸡蛋开水下锅是大忌,一定要关火之后再往里面下入鸡蛋,这个时候还要关火等待2到3分钟,是为了让表面的蛋白凝固定型!当然在这个过程中,也可以加入少许的白糖或者冰糖,真的非常好喝!

3、注意煮鸡蛋的时间,一般来说2分半到3分钟左右,你可以吃到溏心蛋,5到8分钟你可以吃到全熟的鸡蛋,做荷包蛋的时候,不宜煮的时间过长,会影响口感!

厨房之中没有秘密,有的只是厨师的技巧和经验!今天我们分享的是煮荷包蛋的技巧,你学会了吗?欢迎留言和大家分享!


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